El alga espirulina, es un alga unicelular, de color azul-verdoso, y es sin duda una de las fuentes naturales más rica en proteínas.Y es que su contenido proteico supera al de la carne en al menos un 70%. Además, a esto le sumamos los 21 aminoácidos que podemos encontrar en esta alga, siendo ocho de estos aminoácidos los que nuestro organismo no puede sintetizar.
Contiene ácidos grasos insaturados, lo que le aporta numerosos beneficios para tratar problemas como la arteriosclerosis, además de prevenir el hígado graso y normalizar el colesterol.
Posee vitaminas del grupo B (B1, B2, B12), y E; en cuanto a minerales, es rica en cobre, selenio, hierro, yodo y zinc.
Muy recomendada en dietas vegetarianas (gracias a su aporte en vitamina B12), embarazadas, estudiantes o personas con gran desgaste mental, estados convalecientes, anemia, personas que desean hacer dieta, energética, previene el envejecimiento y depurativa del organismo.
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