Humus

                                                                       HUMUS

Ingredientes:
-1 Taza de garbanzos.
-1 cucharada sopera de tahin (opcional)
-1/2 diente de ajo
-Zumo de 1/2 de limón
-1 taza de agua
-Aceite de oliva y sal.

                                                                 

1 La noche anterior, dejaremos en remojo los garbanzos, y a la mañana siguiente, después de enjuagarlos y escurrirlos,  los ponemos a cocer a fuego lento.
2 Cuando los garbanzos ya estén cocidos y escurridos, los trituraremos junto con los otros ingredientes hasta formar una pasta cremosa.
3 Una vez tengamos ya la pasta homogénea, se guarda en la nevera tapado y se sirve frío.