PROPIEDADES DEL AJO
El ajo es rico en compuestos azufrados, lo que estimula el páncreas y el hígado y así ayudar a digerir las grasas y reducir los niveles de colesterol LDL en sangre. Por ello, consumir ajo es ideal para la hipercolesterolemia.
El ajo, a veces considerado más una medicina que un alimento, ayuda a fluidificar la sangre, y es que alguno de sus compuestos como la adenosina previene la agrupación de plaquetas en sangre. por ello, su consumo diario es un aliado eficaz en casos de problemas circulatorios.
El ajo por lo general es bien tolerado, y si es crudo, mejor, ya que cocinados su principal componente, la alicina. Por ello, si no queremos perder todos sus beneficiosos efectos, podemos añadirlo a sopas o como condimento en diversos platos.
También, para los que no toleran el fuerte sabor y olor del ajo, está la posibilidad de consumirlo en forma de extracto.
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